Óra parazita, A sushi és a paraziták: étel- és haleredetű parazitás zoonozisok Ázsiában

• Milyen paraziták élhetnek a beleinkben és milyen panaszokat okozhatnak?
• COVID prognózisa diabetesben Az ivermectin nevű szert től széles körben használják az állatgyógyászatban, humán vonatkozásban pedig többek között a fejtetű, rüh, folyami vakság onchocerciasisorsóférges fertőzés ascariasis és egyéb parazita fertőzések kezelésére alkalmazzák.

Ezek közül a legfontosabb az anisakiasis. Az Ázsiába, endémiás területekre utazók, illetve sok infektológus sincs tisztában a kockázattal, melyet a hagyományosan elkészített ázsiai ételek jelentenek.

Mit lehet tenni bélféreg ellen? Mire képes a bélféreg?

A tengeri halak közül a lazac fontos köztigazdája a Diphyllobotrium latumnak, az olcsóbb tengeri halak, például tőkehal, hering, vagy a tintahal pedig gyakran fertőzött Anisakis lárvával.

Az Anisakis lárvák a halak izomzatában és viscerális szerveiben találhatók, az ember nyers hal fogyasztásával fertőződik.

A lárvák a gyomorfalat átfúrva, a fogyasztást követően néhány percen vagy órán belül okoznak tüneteket: hasi fájdalom, hányinger, hányás.

Ilyenkor endoszkóppal detektálható a parazita. A lárvák néhány napig maradnak életben a humán gastrointestinalis traktusban.

Albendazolra érzékenyek. A lárvák a bélfalhoz tapadnak. Kevés tünetet okoz.

Japánban évente száznál több esetet regisztrálnak, de előfordul a fertőzés Parazitológiai helminták és Európa északi óra parazita is.

Ritkábban előforduló parazitás kórkép még a gnathostomiasis, amelyben a lárva a óra parazita vándorolva okoz tüneteket, az intestinalis capillariasis és a paragonimiasis tüdőmételykór. A fagyasztás során a paraziták elpusztulnak, ezért az európai, így a magyar előírások szerint a nyers fogyasztásra szánt halakat legalább °C-on kell tárolni több, mint 24 óra parazita keresztül.

Ezért az európai éttermekben fogyasztott sushi biztonságosnak mondható. Veszélyesek az olyan döntően ázsiai országok éttermei, kifőzdéi, ahol nem tartanak be ilyen rendszabályokat. Készítette: Dr. Pongrácz Júlia.

Kullancs által terjesztett és emberre is veszélyes betegséget Magyarországon lényegében csak kettőt ismerünk: a közismert vírusos agyvelőgyulladást — kullancs-enkefalitiszt - és az viszonylag újabban felfedezett, baktérium okozta Lyme kórt. Az előbbi betegség súlyosságával, míg az utóbbi gyakoriságával tűnik ki. Ezer kullancsból csak egyetlen fertőzött vírussal, de legalább száz baktériummal. Vagyis csak minden ezredik csípés okozhat vírusos, de minden tizedik  bakteriális fertőzést. A Lyme kór ellen még nem rendelkezünk oltóanyaggal.